Blog

Geitenkaas van Camille uit Beauvechain

geitenkaas van Camille

Na de producten van ’t Lindeveld, ’t Fruitratje, Vrienden van de Goeien Boterham kan je vanaf nu ook geitenkaas van Camille bestellen.

 

Geitenkaas uit Beauvechain

Camille leeft samen met enkele andere mensen op een boerderij in Bevekom. Zij hebben 14 geiten & 2 bokken die 2 keer per dag met de hand worden gemolken. Indien het weer het toelaat zitten de geiten buiten. Zij hebben geen bio-label, maar de geiten krijgen voornamelijk biovoeding. De kruiden in de kazen zijn bio.

Meer info over het  geitenproject:
www.lesfromagesdecamille.be

 

Bakker Frank, ook uit Beauvechain, brengt iedere woensdag de kaasjes van Camille mee.

 

Soorten kazen

Een duo geitenkaas: een rond natuur kaasje (+/- 110g) en een ronde bedekte kaas, die elke week verschillend is. bruschetta (tomaat, oregano, look en peper), oignor (ajuin, gember, paprika, mierikswortel en look), rode peper, griekse kruiden, walnoten en honing, gerijpte kaas, etc. en/of platte kaas ( +/-200g): een ravier.

Zoals de ronde natuurkaasjes, kan je ook de platte kaas op je boterham smeren of ermee koken Deze bezit meer vocht en blijft langer vers dan een natuurkaasje.

Alle kazen worden met rauwe melk gemaakt. Lekker en gezond!

 

Iedere week geitenkaas op bestelling

Elke woensdag tussen 17u en 18u in het GEMeentehuis OUTgaarden.

 

Werkwijze

U neemt een abonnement op een duo geitenkazen voor een periode van 12 weken.

Lijkt een duo jou soms te veel om elke week op te krijgen? Kook met je natuurkazen!
Af en toe worden u enkele lekkere recepten doorgestuurd.

 

Je betaalt op voorhand, 50€ voor 10 kazen (5€ per duo) en 27€ voor de 10 ravieren natuur- platte kaas.

Interesse in een geitenkaasabonnement?

Schrijf  een e-mail naar info@lesfromagesdecamille.be met je naam en voornaam, en wat je graag wil (duo en/of platte kaas). Voor de organisatie zou het makkelijk zijn om ten laatste 2 dagen voor de start van uw abonnement uw bestelling door te geven. Na inschrijving ontvang je een link  om zelf je data te kunnen kiezen en te checken, alsook de nodige gegevens voor de betaling.

 

Wij hopen dat veel van jullie deelnemen aan dit avontuur!

Share
Read more

BESTE TIJDSTIP SNOEIEN VAN BOMEN: DE ZOMER

snoeien van bomen

Snoeien is de belangrijkste beheersmaatregel  bij bomen.

Daarom is het dan ook heel belangrijk dat dit op een correcte manier & juiste tijdstip gebeurt, want slechte snoei geeft een risico op latere probleembomen.

Bomen snoeien is niet hetzelfde dan knotten

Verwar snoeien niet met het knotten van bomen. Knotten is een heel ander beheer. Snoeien is meer dan enkel wat takken afzagen & is steeds een belasting voor de boom.

Waarom snoeien wij bomen?

In de natuur krijgen bomen soms een “snoeibeurt” bij een hevig onweer of storm.

Waarom wil een mens per se ingrijpen in de ontwikkelings- of levensfase van een boom?

Dit kan meerdere redenen hebben bv voor de houtkwaliteit bij bosbomen, veiligheid bij parkbomen of straatbomen, opbrengst bij fruitbomen of puur voor het uiterlijk bij vormbomen.

In de jeugdfase spreken we van een begeleidingssnoei.
Nadien in de volwassen fase is er in principe geen structurele snoei meer nodig.
Een occasionele snoei kan plaatsvinden na bv storm of andere schade.

Bij een slechte boomsoortkeuze of bij vormbomen blijft de onderhoudssnoei.

Tijdstip snoeien van bomen

We dienen meer uit te gaan vanuit het standpunt van de boom. Als algemene regel geldt dat bomen het best gesnoeid worden in de late lente of de zomer wanneer ze volop in blad staan, zeker bladhoudende bomen en coniferen.

Snoeien gebeurt namelijk het best op het tijdstip dat de boom onmiddellijk kan reageren op de verwonding.
Dat is – in tegenstelling tot wat nog vaak wordt gedacht – niet tijdens zijn winterrust, maar tijdens het groeiseizoen.

Voordelen van de zomersnoei

De voordelen van een zomersnoei zijn oa:
– weinig kans op sapstroomverlies
– goede afgrendeling
– goede wondovergroeiing
– minder kans op aantastingen,…

De nadelen zijn:
– in de zomer moet nog heel wat ander werk in de tuin worden verricht (oa gras afrijden)
– het zicht op de boomstructuur is wat minder
– meer snoei-”afval”

Slechte snoei is een risico op latere probleembomen

vzw GEMOUT helpt u daarom graag verder met het snoeien van uw bomen met het grootste respect voor uw bomen.

Dit kan ook steeds onder de vorm van een workshop zodat u nadien zelf aan de slag kan.

Wij beschikken over een lange driepunts snoeiladder & een lange stokzaag waardoor er niet altijd dient geklommen te worden.

Ideaal dus voor DIY’ers om zelf de handen uit de mouwen te steken. Dit materiaal kan nadien nog gehuurd worden.

Stuur een mail naar welkom@gemout.be voor een snoeibeurt/snoeiworkshop deze zomer.

handige website: http://www.bomenwijzer.be
bronnen: ANB & Inverde

Share
Read more

Ontmoetingsruimte GEMOUT

UITTREKSEL uit de GEDRAGSCODE

Hoe ziet GEMOUT vzw de ontmoetingsruimte?

Bij de aankoop van het oude Gemeentehuis van Outgaarden vonden we op zolder een “UITTREKSEL uit het KIESWETBOEK”.
Aan de hand van dit uittreksel maakten we een “UITTREKSEL uit de GEDRAGSCODE”.

In dit pamflet willen we meer duidelijkheid geven aan de bezoekers hoe GEMOUT vzw de ontmoetingsruimte ziet.

Kort samengevat: Doe alsof ge thuis zijt 😉

  • Consumptie is geen must!
  • Indien u iets wil… neem gerust
  • Noteer op een papiertje wat u lust
  • Geniet naar hartelust
  • Afrekenen kan wanneer uw “honger” is gesust
  • Afruimen doet men zelfbewust
  • Proper achtergelaten geeft gemoedsrust
UITTREKSEL uit het KIESWETBOEK

UITTREKSEL uit het KIESWETBOEK

UITTREKSEL uit de GEDRAGSCODE

UITTREKSEL uit de GEDRAGSCODE

Share
Read more

Feest van het licht op het Gemeentehuis

Wij vieren het feest van het licht. De bovenverdieping van het Gemeentehuis, die dienst doet als leefruimte(s) & slaapkamers, werden voorzien van enkele dakramen.

Om de bovenverdieping deze gewenste functies te kunnen geven diende er toch wat meer licht binnengehaald te worden.
Er werden 7 dakramen en een dakdeur geïnstalleerd.

Licht

Op zoek naar de gepaste dakvensters en dakdeur kwamen we uit bij de oplossingen van het kwaliteitsvolle Duitse merk Roto. Zij bieden meer dimensies en afmetingen aan & zijn goedkoper op de koop toe. Voor de dakdeur bieden zij een simpele oplossing aan: een dakvenster die voorzien is van een pompje en openklapt zoals een normaal venster. Velux stelt daartegenover een heuse dakkapel voor. Deze viel niet echt in onze smaak, is een pak duurder en de installatie vraagt veel meer ingrepen. Wij houden van simpele oplossingen 😉

Dakdeur

Via de dakdeur kunnen wij op het biodiverse groendak. Binnenkort maken we hier een vaste ladder met kastanjehout om volledig gescheiden te zijn van de benedenverdieping.

Natuurlijke luchtcirculatie

Onze leefruimtes en slaapkamers bevinden zich onder het dak. Om het ook in de zomer aangenaam te hebben in deze ruimtes werden de dakvensters aan de zuidkant bewust veel lager gemonteerd dan diegene die zich aan de noordkant bevinden. De vensters aan de noordkant werden zo hoog mogelijk richting de nok gemonteerd om de warme lucht in de zomer af te voeren en zo te zorgen voor een natuurlijke luchtcirculatie/ventilatie.

Share
Read more

Een deken van cellulose als isolatie voor het Gemeentehuis

balen met cellulosevlokken

Isolatie met cellulose

Het dak van het Gemeentehuis te Outgaarden werd voor de helft voorzien van een dikke 22cm isolatie met cellulosevlokken. De andere helft volgt in een latere fase, als we alles naar de afgewerkte ruimtes verhuisd hebben.

De cellulosevezels worden ingespoten met de juiste dichtheid en vormen een perfect aaneengesloten geheel, dus minder kans op koude bruggen.

Recyclage

Cellulose zijn verpulverde kranten en is een waardig ecologisch alternatief voor traditionele isolatie.

Frisser in de zomer

Aangezien onze leefruimtes & slaapkamers onder het dak komen is het heel belangrijk om de zomerwarmte zo veel mogelijk buiten te houden. Cellulose heeft een grote opslagcapaciteit waardoor de ruimtes net onder het dak ook tijdens warme zomermaanden veel koeler blijven.

Akoestiek

Cellulosevlokken zijn ook bijzonder geschikt om omgevingsgeluiden te bannen en dit zowel van buiten naar binnen als omgekeerd.

Niks dan voordelen dus.

Vakman

Wij voerden de voorbereidende werken uit en een vakman kwam ter plaatse voor het inspuiten. De enorme “stofzuiger” waarmee dit gebeurde werd door ons gevoed.

Share
Read more

Ssst…. hier rijpen peulvruchten

En we zijn opnieuw vertrokken…

Verschillende soorten tuinbonen, erwten,… werden gezaaid.

De VN roept 2016 uit tot het jaar van de peulvrucht: want bonen, erwten, linzen en kiemgroenten zijn lekker en gezond, hun teelt heeft een lage klimaatbelasting en het zijn prima vleesvervangers. De planten vragen ook weinig bemesting en laten stikstof in de grond achter, goede kwaliteiten voor boer en tuinder!

Share
Read more

indian time

Speelgroen

De vaste structuur van de speelzone/natuurlijke speeltuin krijgt stilaan vorm.
Een tipi werd gebouwd. Deze tipi geeft de nodige schaduw aan de zandbak & picknick plaats voor kinderen.

Kinderen houden van de beschutte en beschermde omgeving van de overdekte structuur.

Multi Functioneel

In de permacultuur vervult bij voorkeur elk element verschillende taken en functies in een systeem.
Door slimme plaatsing van elementen, het vervullen van essentiële functies door meerdere elementen en het gebruiken van elementen met meerdere functies (biodiversiteit) wordt een ontwerp met optimale opbrengst en veerkracht gemaakt.

Verbindingen tussen de diverse onderdelen zorgt voor een stabiel geheel.
Bijvoorbeeld: een boom vervult verscheidene functies binnen een systeem: schaduw brengen, beschutting voor dieren, produceren van mulch en bouwmateriaal, voedselvoorziening, windbreker, de grond vruchtbaar maken, erosie tegengaan, water vasthouden,…

Voor de tipi is dit: schaduw brengen, klimstructuur, esthetiek (niet onbelangrijk), …

De tipi wordt “bekleed” met verschillende soorten kiwibes.

Share
Read more

Verbouwen met recup materialen

Uit de omgeving

Net zoals een ecosysteem werkt met wat er lokaal ter beschikking is, proberen wij dit toe te passen in onze verbouwing door zo veel mogelijk recup materialen te gebruiken.

Paletten worden vloer

Paletten die we voor een ander project op de kop hadden kunnen tikken werden “omgetoverd” tot een mooie vloer met verschillende tinten. Een ruimte van 40m2 kreeg op deze manier een nieuwe look.

Recup/Hergebruik

Aangezien hout een hernieuwbare grondstof & natuurlijk materiaal is, is dit uiteraard zeer geschikt.
Materialen een 2de leven geven (hergebruik) is een leuke & bewuste keuze.

Traagheid

Het vraagt natuurlijk wel wat meer tijd om de paletten te ontmantelen, nagels te verwijderen,… een warm nest bouwen is immers een traag proces, dat met veel toewijding gebeurt, zeggen ze 😉

Share
Read more

Verslag Culinaire Film: The Rocky Horror Picture Show

24/10 Culinaire Film: Rocky Horror Picture Show

In Californië heb ik veel fijne avonden doorgebracht in “The Parkway Theater” in Oakland (thenewparkway.com). Films bekijken tegen een schappelijke prijs, pizza’s en bier geleverd aan je zitplaats – een geslaagde manier om een avond door te brengen.
Een soort tweede living maar net iets socialer. Al een tijd zat ik met het idee om een gelijkaardig concept te willen opstarten in België.

Vorige maand heb ik samen met Gemout deze droom eindelijk kunnen realiseren: een culinaire filmavond. Met andere woorden: lekker eten en drinken en kijken naar een cultfilm in goed gezelschap, The Rocky Horror Picture Show. Om de filmkwaliteit te garanderen hebben we de film in HD geprojecteerd op het witte doek. Ondanks het feit dat deze film een ingeburgerde klassieker is in Amerika is deze hier in België niet vaak te zien en ongekend. Heel fijn dat er zoveel gelachen werd tijdens deze maffe film.

Het eten viel in de smaak. We serveerden een lasagne met butternut squash en boerenkool, samen met een bietensalade. Midnight Kitchen gaat voor een (h)eerlijke vegetarische keuken en gebruikt zoveel mogelijk biologische producten.

Op zaterdag 12/12 bieden we een tweede voorstelling aan – The Big Lebowski. Geen musical deze keer 😉 Wel een Coen broers klassieker die begint met “The Dude” Lebowski wiens identiteit verwisseld wordt, waarna hij ploetert met pornografie en nihilisme en eindigt als… wel, dat gaan we niet vertellen maar wees maar zeker dat er onderweg veel White Russians gedronken worden! Klik hier voor meer info.

 

 

Share
Read more